Minulle ratsastusmatkat
ovat myös makumatkoja ja Ranska on molempien mekka. Olen
ratsastusvaeltanut Ranskassa Horsexploren reissuilla Provencessa ja Loiren laaksossa. Molemmilla
reissuilla picnic-pöydät notkuivat ja illalliset veivät kielen mennessään. Tänä koronasyksynä olen fiilistellyt Ranskan makuja koto-Suomessa Teresa Välimäen Le Keittokirjan reseptien parissa.
 |
Ranskalaisen ruuan raamattuni: Le Keittokirja
|
Pyöräytin eilen illalla Le Keittokirjan kasviksilla höystettyä soccaa, joka nizzalainen lettu tai pannukakku.
Teresan reseptissä kikhernejauhoista tehty soccalettu voidellaan
valkosipulihummuksella ja täytetään ihanalla herkkusieni-kevätsipuli-kesäkurpitsa
-kasvisseoksella. Aikaa soccan pyöräyttämiseen hurahti vain kolme varttia,
joten se toimi hyvin työpäivän päätteeksi.
 |
Tuli siitä melkein samanlaista - ja hyvää!
|
Le Keittokirja tarjoilee ”ranskalaisen maaseutukeittiön
tunnelmaa ja tuoksuja” jaotellen reseptit vuorokauden eri aterioille jälkiruokia
ja juustohetkiä unohtamatta. Löysin kirjasta monta houkuttelevaa reseptiä – ja ilokseni
kaikki vaikuttivat mutkattomilta valmistaa. Raaka-aineetkin löytyvät hyvin
varustetuista ruokakaupoista. Tässäpä hyvä vinkki vaikka joululahjaksi!
 |
| Provencelais-tallin pihamaan rauhaa |
Ratsastusmatkat Ranskaan ovat nostaneet picnic-käsitykseni
aivan uudelle kulinaariselle tasolle: reissujen picnic-pöydät ovat notkuneet salaatteja,
melonia, parmankinkkua, makkaraa, ankkaa, kalahöystöjä, sardiineja, wrappeja, pateita,
patonkeja, ranskalaisia juustoja, omena- ja vaniljapiirakoita sekä punaviiniä
ja paikallista roseeta niin, ettei ratsastuksesta ole tullut mitään ennen
kunnon ruokalepoa puun katveessa. Herkuttelu on jatkunut illallisilla, joista
mieleen ovat painuivat erityisesti bataattipiirakka, jänispaisti, terriinit, marokkolaiset
lihapadat, sekä sen sata juustosorttia ynnä sitruunapiirakka. Nam!
 |
Picnic-pöytä Provencen ratsastusreissulla
|
 |
| Illallisia ratsastusreissulla Loiren laaksossa |
 |
Hevoset on hoidettu - nyt picnicille!
|
Ensi kevääksi suunnittelen Horsexploren ratsastusreissua Ranskaan Périgord Noir-alueelle – toivottavasti se toteutuu! Sitä odotellessa ehdin kokata monta Le Keittokirjan reseptiä!
 |
| Horsexploren Loiren vaelluksella ratsastettiin linnasta linnaan. Tässä Chambord |
Tässä ja tässä
linkki juttuihini ratsastusvaelluksella Provencessa.
Tässä ja tässä ja
tässä linkkejä ratsastusvaellukseen linnasta linnaan Loiren
laaksossa. Lisää linkkejä juttujen lopussa.
Tässä
linkki Horsexploren Ranskan-ratsastusmatkoihin.
www.horsexplore.com
Matkalla mukana ihana House of Horses Helsinki
